粮食和农业

深挖校园有机农场的粮食系统,在我们的世界一流的食品安全实验室,并通过实地考察和实习。

注意: 您可以加入或在任何时候离开研究的路径和你的学分会永远向着算你 学士学位.

Spring at the Organic Farm

 

我们所有吃的食物。但良好的食物是如何提出的,生长或觅食,是谁,在什么样的代价?我们如何建立一个食品系统,适用于所有?你将学习粮食和农业科学和政策,社会公正和文学的角度,除了动手可持续的粮食生产,增值食品加工和烹饪。通过课程,实践,实习,地方和国家实地考察学习的土壤,卫生,劳动和食品的文化经验之间的连接,出国留学,和顶点项目。  

  • 得到 动手,现场为基础的学习 从种子校园有机农场,收获,我们农场的立场,食物银行,和学生管理合作炽盛茄子咖啡厅;
  • 学习 食品科学 和感官分析,土壤,植物和牲畜;
  • 理解和参与 食品正义和政策 在课堂上,并通过社区合作伙伴,包括非营利组织,工人拥有的合作社和小农场;
  • 学习 永续设计过程 分析和设计的食物,水和能源系统;

学生把理论到实践,我们优秀的设施,包括食品级实验室认证的加工厨房,和校园的有机农场,其中包括三亩田,果园和蔬菜大棚生产的水果,蔬菜,鸡蛋,鸡,药草和切花。 

Coffee Tasting

 

方案提供2019-20

项目计划2020-24

基础

  • 有机农业的实践
  • 食品,健康,可持续发展
  • 生态农业
  • 植物学:植物和人

高级

  • SOS:粮食和农业
  • 食品正义和社会运动